日本山裡的小酒廠做對了什麼，四年成功銷往海外市場？
從行銷公關和商業策略角度，研究拆解
寫完上一篇「灰塵琴酒」後，我開始研究野澤溫泉蒸餾所（Nozawa Onsen Distillery）。這間 2022 年底才正式開幕的酒廠，到 2026 年短短四年間，就拿下許多國際烈酒大獎，產品也進入歐美與亞洲市場，完全勾引我的好奇心。
一間在日本山裡的小酒廠，到底做對了什麼，在短短幾年內建立品牌，還成功銷售到海外市場？
我從行銷公關和商業策略角度，研究拆解，我發現它成功的原因，真的跟很多酒廠很不同。
第一、它不是先做品牌，而是先打造「場景」
野澤溫泉蒸餾所是由 David Ellsworth 與 Phillip Richards 共同創立。他們沒有從零開始興建一座新酒廠，而是將村裡一座廢棄的罐頭工廠改造成蒸餾所，光是「老建築再生」這件事，本身就是一個很好的公關故事。
更重要的是，他們沒有把酒廠設計成量產工廠，而是設計成「會讓人想停留」的地方。大片玻璃帷幕、開放式蒸餾區、品飲空間，酒廠本身就是內容，搭配解說野澤當地的自然人文與歷史，疊加情緒價值，讓每一位國內與國際旅客都願意幫他們拍照分享，也自然成為有口碑效益「傳播大使」。
第二、他們還沒開始賣酒，就先建立品牌
很多品牌都是酒做出來，才開始想Logo、包裝、品牌識別，野澤溫泉蒸餾所剛好相反，先選賽道再做品牌視覺系統，產品上市前，委託日本設計公司 Canaria 建立完整的品牌識別系統，最有代表性的，就是大家看到的等高線酒標。
核心概念是「水的循環之恩」，象徵對滋養村莊人們與動植物的『古老水流』的感謝，水的流動與聲音在野澤無所不在，這個意象被融入 Logo，也延伸進字體設計，在文字不同部位描繪出水滴的形狀。
用設計語言變成品牌識別，還可以一路延伸到春、夏、秋、冬，在包裝設計上走「視覺系統 Visual system」而非「單一酒標設計」，好處是消費者只要瞄到等高線，就知道是野澤溫泉蒸餾所，每季新品都能延續品牌，不用重新教育市場。
我覺得這是一種很有遠見的品牌策略，前期要花比較多時間和成本，但後面推出每一款新品，都在替品牌累積資產與信任。
第三、他們從第一天，就思考市場是全世界
很多酒廠都是先把本土市場做好，再慢慢思考下一步或等待被海外看見。
野澤溫泉蒸餾所創辦人本身有酒吧背景，團隊有蒸餾專業也來自世界各地，他們看見的，不只是酒，同時看重「野澤」就是國際旅遊地區，每年都有大量澳洲、歐美旅客來滑雪、泡溫泉、體驗日本文化。
所以他們從第一天，就站在國際旅客的角度去設計產品、品牌與溝通方式（之前研究的峇里島 East Indies 酒廠也是），官網與社群雙語呈現，真正厲害的酒廠，想要對話的人群是世界的旅人。
第四、國際獎項是中點，不是終點
創立隔年 2023 四款酒同時在舊金山世界烈酒競賽（San Francisco World Spirits Competition，SFWSC ）奪金，2024年 SFWSC 再拿下四座雙金、一座金牌，是是當屆表現最亮眼的酒廠之一；World Gin Awards CLASSIC DRY GIN 得到當代琴酒組金獎…之後幾乎年年都有國際競賽獲獎紀錄；今年 2026 International Wine and Spirits Competition（IWSC）BARREL-AGED GIN木桶陳年琴酒獲得最高金獎的 98分。
獲獎後有更多被報導機會，滿多酒廠得獎後，可能發發新聞稿，接受採訪，然後就…結束了。
野澤蒸餾所除了很會拿獎，他們還懂得把每一次得獎都延伸成新的話題與「鉤子」
像國際競賽、限定酒款、跨界聯名、媒體曝光與官網更新，持續累積。
例如，2025 與便利商店 LAWSON 合作推出罐裝 Gin Soda，闊圈到大眾客層，2026 把得獎款打造成「只有400 瓶的稀缺款」立刻售罄，同時釋出威士忌訊息，吸引消費者到酒廠或通路接觸商品，或是加入 Waiting List，讓消費者產生黏性，持續對品牌有「環環相扣」的興趣，是非常高明的打法。
第五、運用第三方背書，打開國際通路
對 2022 年才成立的酒廠來說，這是刻意但有效的公關布局：用競賽獎項，快速在缺乏品牌歷史的情況下建立可信度，同時把「品質」翻譯成國際採購看得懂的語言，不需過多解釋，有第三方認證的獎章就能立刻塑造可信度。
成功吸引經營威士忌與烈酒的進口商 Kobrand Wine & Spirits 作美國市場的代理。Kobrand 官網上的品牌介紹延續野澤溫泉蒸餾所的敘事邏輯（風土、水源、地方文化），代表酒廠並非把行銷素材丟給代理商各自發揮，而是提供了一套完整、可直接翻譯使用的品牌故事包（PR 稱為 Media Kit），讓代理商能快速複製訊息、降低溝通成本。
如果我是代理商，除了可查到的網路資料，可能還會進行多方打聽，酒廠本土聲量與當地關係，有沒有遊客口碑與社群分享，都是比任何廣告或報導更具可信度的「聲量基礎」。
搜尋能不能找到？資訊夠不夠完整？聯繫是不是夠方便？這些都是商業系統的一部分，不是只有產品做好，而是整個通路系統，是否已經準備迎接更大的市場？
第六、每支琴酒，都在描繪野澤的一幀畫面
研究時發現，蒸餾原料採集超過百種植物，團隊描繪時卻沒有細數植物，依舊從核心「野澤地區」作為每支琴酒香氣風味的靈感來源。
像是NOZAWA GIN，透過雪松描繪在山毛櫸森林中散步的清新畫面；
CLASSIC DRY GIN山椒的直球風味，今晚在野澤喝馬丁尼，就喝這支；
IWAI GIN 梅子、櫻花葉來勾勒香氣綻放的春季盎然；
SHISO GIN紅紫蘇汁呼應當地的農村日常「聞起來就像回到奶奶家」般親切；
DOSO GIN 加入烤過的山毛櫸木片向野澤「道祖神火祭」熊熊燃燒的致敬。
移居創辦團隊打造野澤溫泉蒸餾所，不只用在地資源，還把「尊重且不侵擾在地傳統」帶入品牌理念
用地方創生的格局，把地方先做好，再慢慢讓遊客走進酒廠，體驗蒸餾的情境，讓購買琴酒或威士忌成為自然會發生的行為。
研究越多琴酒和酒廠，我越相信，一支好的琴酒，不只是植物原料的堆疊
真正迷人的，是把地方、產品與商業，一起淬煉成品牌
讓人走進當地，也把這份風景帶回自己的生活。
野澤溫泉蒸餾所，在短短幾年間，做到了。
Photo from 野澤溫泉蒸餾所 台灣FB、野澤溫泉蒸餾所IG
附件 補充資料
美國代理商Kobrand 官方品牌頁 https://www.kobrandwineandspirits.com/brand-page/nozawa-onsen-distillery/about/
團隊的國際性 https://nozawaonsendistillery.jp/en/pages/meet-the-makers
野澤溫泉蒸餾所官網「批發夥伴Premium Partnerships」https://nozawaonsendistillery.jp/en/pages/wholesale
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